Ciorbă albă tătărască
Ingrediente
300 g carne tocată
o ceapă sau două mai mici
o cana de orez
legume tăiate, morcov, păstârnac, ardei, etc
200 gr de smântână
2 ouă
piper, o legătura de pătrunjel
Mod de preparare
Carnea tocată se căleşte cu o ceapă, apoi se pune la fiert, iar când dau în clocot se adaugă legume tăiate.
Se scot legumele, se completează cu zeama de carne, se pune orez sau fidea şi, când se răcoreşte, se drege cu smântână şi ou. Se aromează cu piper şi pătrunjel.