500 g de mălai
250 g făină de grâu
250 g smântână
2-3 ouă
brânză
ștevie/spanac
1 linguriță rasă de sare
250 ml ulei
250 ml apă
250 ml lapte
Ștevia sau apamacul se fierb într-un clocot și apoi se toacă.
Toate ingredientele se amestecă.
O tavă unsă bine cu ulei se va tapeta cu mălai. Toată compoziția se pune în tavă și apoi în cuptorul bine încins.
După primele 15 minute de coacere se reduce temperatura cuptorului. Se mai lasă la copt 45 minute.
Când este gata plăcinta are coaja rumenă deasupra și marginile rumenite, depărtate de marginile tăvii.
Se scoate din cuptor și se taie după 15 minute.