Şiberek-ul este o plăcintă tradiţională, preparată în special de comunităţile de tătari stabilite în Dobrogea, mai ales în perioada postului Ramazanului, fiind o mâncare săţioasă, dar şi cu ocazia evenimentelor din familie şi comunitate.
Pentru a promova arta culinară specifica tătarilor, organizam Festivalul Şiberekului începând cu anul 2006 la Cobadin, unde participă atât membrii din comunitate cât şi oaspeţi.
