Scumbie pe orez

Ingrediente

Untitled-1

  • 3 scrumbii 

  • o lingură de ulei 

  • un pahar de orez 

  • 5 pahare cu apă 

  • piper 

  • foi de dafin 

  • sare

  • leuştean verde 

Împarte rețeta cu prietenii!

Autor

 Doamna Mihaela Sidorov localnică născută şi crescută în Mahmudia în familie de lipoveni, ştie reţeta de la mama sa, reţetă care s-a transmis de la mama la fiică, din familie în familie - familii de pescari lipoveni din Mahmudia, care respectă postul cu sfinţenie.

Mod de preparare

  1. Curăţăm scrumbia, o spălăm, o crestăm şi îi dam un praf de sare.

  2. Într-o tigae (tuci) prăjim scumbia. 

  3.  După prăjire în uleiul încins, adaugăm orezul peste care punem apa şi lasăm să fiarbă, condimentăm cu sare şi piper si foi de dafin, adaugăm scrumbia când orezul mai are cam 10- 15 min până la fierberea completă.

  4.  Dăm tigaia (tuciul) la cuptor 10 minute, pentru un aspect ….,,ca la mama acasă”.

  5. Se presară leuştean proaspăt şi se serveşte cu murături !!  

You have no rights to post comments